テレビのＣＭとかでコーヒーを淹れるとき、おいしそうな泡が出てますね～。
でも、この泡を出すためには、焙煎したての新鮮なコーヒー豆が絶対必要です。
スーパーなどで販売しているコーヒーは大抵、製造年月日が記入してありませんが、賞味期限の6ヶ月または1年前が焙煎日となっています。
メーカーによって違います。（半年も違うなんて変ですよね）
スターバックスなどではアメリカで焙煎して日本に輸入されています。
新鮮なコーヒーがおいしいことは、どんなコーヒー屋さんでも知っています。
でも、賞味期限が短くなると不良在庫となりやすいので、残念ながらなるべく長く設定することが多いです。
コーヒー豆には水分がほとんど含まれていないので、腐りにくい食品です。
だから製造してから、長い間保存できます。
でも、確実に味が落ちていきます。
で、どのくらいの期間までがおいしいかというと、
1ヶ月なんです。
賞味期限というのは、おいしく飲むことができる期限ですので、当店でも賞味期限は1ヶ月としています。
それでも、焙煎後の豆は劣化していきますので、お早めに飲んでください。
コーヒー発祥の地と言われるエチオピアでは、焙煎する前の生豆を買って、家庭で焙煎しています。だからいつも新鮮で、胃の薬にもなっていました。
当然、当店でお買い上げ頂いたコーヒー豆（豆のまま）は泡立ち保証です！！
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★おいしくコーヒーを入れるためのコーヒー教室を開催★
日時：１１月１３日（日）１７：３０～１９：００
場所：Coffee SAKURA
会費：１０００円
内容：おいしいコーヒーの淹れ方。自分で焙煎してみよう♪
自分の焙煎したコーヒー豆をお持ち帰りください（約８０ｇ）
お申し込みは、メールにて（お名前、電話番号、住所を記入してね）
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ブラジルサンパウロ州のモジアナ地区にある、ハイーニャ農園。ここはブラジルのファゼンタといわれる大型農園と違い、山岳地帯なので未だに手摘みによる収穫をしています。その分、コーヒー産地としての標高、雨量、寒暖の差など良質なコーヒー栽培に適しています。